Из передней ноги можно сделать практически все, что и из задней. Даже проще - в передней ноге крупных жил меньше и мясо помягче. Ну разве что нафаршировать ее труднее. Что приготовить: запечь, зажарить, использовать для шурпы, для плова, для пирогов, для мант.
Специально выведенные мясные породы Дорпер и Катумская, которые славятся отсутствием характерного запаха и особенно нежным мясом. Повара лучших ресторанов используют баранину только этих пород
Кингисеппский и Гатчинский районы Ленобласти
Вес ноги 1,3 кг
Полиэтиленовый и бумажный пакет, если позволяют размеры - вакуумный пакет
При температуре -5-18С
180
Белки 14 г, жиры 25.8 г, углеводы 0 г. 288 ккал
3 причины, почему наше замороженное мясо можно и нужно брать смело:
- оно натуральное: животные росли в гуманных условиях, на свежем воздухе и хороших кормах, без стимуляторов привеса и антибиотиков (проверено!);
- оно свежезамороженное: мы замораживаем мясо в день привоза(у нас лежалого не бывает) и повторно не размораживаем;
- оно хранилось недолго: мы полностью очищаем морозилки раз в несколько недель.
