+7(903)097-76-63
Доставляем
продукты по ВТОРНИКАМ
и ПЯТНИЦАМ

Ваша корзина пуста
+7(903) 097-76-63

Яйца от Нато мелковатые. Подозреваю, что от молодой птицы мне достались. Зато супервкусное топленое масло! Солености прекрасные! Мясопродукты еще не пробовала-руки не дошли:) но мясо всегда на высоте, потому не сомневаюсь, что и субпродукты не исключение!)

Lora


Еще больше отзывов
читайте в нашем клубе

[в]контакте

Тесто для пиццы домашнее

189 р. / п.
Купить:
Подробнее о производителе:
Замороженное тесто для приготовления итальянской пиццы или фокаччи. 


Подробнее:http://www.kommersant.ru/doc/1327548

Подробнее:http://www.kommersant.ru/doc/Кантуччис молоком, какао, кофе или чаем — кантуччи в Италии сейчас многие едят вместо утреннего круассана. Оно прекрасно и со сладким десертным вином. 
Состав:  мука для пиццы Mollina Dallagiovanna, вода, масло оливковое extra virgin, дрожжи, соль 

Вес в упаковке около 260 грамм (для приготовления одной тонкой пиццы диаметром 30-32 см)

Срок хранения в морозилке суток 60 суток

Как приготовить пиццу

Тесто после разморозки сразу готово для формирования пиццы и выпечки, месить или расстаивать тесто не нужно. Тесто снаружи присыпано специальной итальянской мукой Granito, чтобы сделать поверхность пиццы хрустящей, поэтому не месите тесто. 

Ваши действия: Тесто для пиццы разморозьте прямо в упаковке при комнатной температуре. Время размораживания 2-3 часа в зависимости от температуры в помещении. Размороженное тесто должно стать мягким. Если тесто разморозилось, а готовить пиццу ещё рано, вы можете убрать тесто в холодильник. 

Размороженное тесто аккуратно достаньте из упаковки и выложите на присыпанную мукой поверхность. Удобно раскатывать тесто на силиконовом коврике. Месить тесто не нужно, оно полностью готово для раскатки. 

Присыпьте тесто мукой и разминайте руками, чтобы получить круг, примерно до толщины 1 см. Далее тесто можно продолжать разминать руками или раскатать скалкой (при необходимости подсыпайте муку и переворачивайте тесто). Диаметр пиццы должен быть 30-32 см. 

Переложите тесто на противень или в специальную форму (противень можно слегка смазать оливковым маслом), выложите на тесто начинку. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220-230 градусов духовке. Идеально, если в вашей духовке есть специальный режим для пиццы. Если нет, то выбирайте режим с нижним нагревом и ставьте пиццу пониже. Время выпекания 8-12 минут в зависимости от вашей духовки. 

Итальянцы выпекают пиццу в раскалённой дровяной печи, которую долго протапливают. Пиццу кладут прямо на каменный "пол" печки. Поэтому при выпечке пиццы для получения хрустящей корочки важен сильный нагрев снизу. 

Итальянцы обычно делают пиццу с 3-5 ингредиентами, включая томатный соус и сыр, тесто должно быть раскатано очень тонко. Если вы хотите получить настоящую итальянскую пиццу, придерживайтесь этого правила, начинки не должно быть очень много, иначе это уже будет открытый пирог). Обычно в пиццу кладут томатный соус и моцареллу и добавляют еще пару-тройку ингредиентов. Вы можете в качестве начинки добавлять салями, грибы, ветчину, оливки, куриную грудку, помидоры черри, морепродукты, ароматные травы: базилик, орегано, тимьян (желательно свежие). Только не все сразу!)

Вот несколько вариантов начинки

Маргарита 

Томатный соус 3-4 столовые ложки 
Моцарелла 100-120 граммов 
Базилик несколько листьев 
Масло оливковое 

На поверхность пиццы положите томатный соус и распределите равномерно. Моцареллу нарежьте и выложите на пиццу. Положите сверху листья базилика, слегка полейте маслом и отправляйте вашу Маргариту в духовку. 

Салями 


Томатный соус 3-4 столовые ложки 
Салями 50 граммов 
Моцарелла 50 граммов 
Базилик или орегано несколько листьев 
Масло оливковое 

На поверхность пиццы положите томатный соус и распределите равномерно. Салями и моцареллу нарежьте и выложите на пиццу. Положите сверху листья базилика/орегано, слегка полейте маслом и отправляйте вашу пиццу в духовку. 
Рекомендуем добавить в томатный соус четвертинку/половинку острого перчика, будет очень вкусно. 

Баклажан 


Томатный соус 3-4 столовые ложки 
Баклажан 1 штука 
Моцарелла 60-80 граммов 
Базилик несколько листьев 
Масло оливковое 

Баклажан нарежьте ломтиками толщиной 1 см и обжарьте до мягкости на оливковом масле, выложите на бумажное полотенце. На поверхность пиццы положите томатный соус и распределите равномерно. Баклажан и моцареллу выложите на пиццу. Положите сверху листья базилика, слегка полейте маслом и отправляйте вашу пиццу в духовку. 

Сырная 

Томатный соус 3-4 столовые ложки 
Моцарелла 80-100 граммов 
Качотта 60-80 граммов 
Монтеблун 30-40 граммов 
Пармезан/пекорино тертый 20-30 граммов 
На поверхность пиццы положите томатный соус и распределите равномерно. Выложите на пиццу сыр (кроме пармезана) и отправляйте вашу пиццу в духовку. После выпечки посыпьте пиццу тертым пармезаном. 

Фокачча 

Чеснок 1-2 зубчика 
Масло оливковое 20-30 граммов 
Вода 20-30 граммов 
Розмарин (опционально) 
Пармезан/пекорино тертый 20-30 граммов 

В ступке растолочь чеснок, розмарин (если используете) с водой и добавить оливковое масло, посолить. Нанести смесь на поверхность теста и отправить в духовку. После выпечки посыпьте пиццу тертым пармезаном. 

Ваши отзывы и комментарии