Во мире существует более 2000 разновидностей сыров. Представьте: если поставить себе цель раз в неделю пробовать один новый сорт сыра, на это уйдет больше 40 лет. В магазинах даже двадцатой доли этого разнообразия нет, и качество сыра до европейских стандартов не дотягивает. Ситуацию спасают небольшие фермерские хозяйства, они делают натуральный сыр по европейским технологиям. Благодаря им у нас есть шанс узнать вкус грюйера и попробовать настоящую буррату.
К примеру, на сыроварне Вартемяги поставили современное голландское оборудование и завели специальных “сырных” коров породы монбельярд. Это было сделано ради европейского качества сыра. В 2020 году фермерские сыры от производителя Вартемяги стали призерами Всероссийского конкурса “Лучший сыр России”. Из всех сыров Ленинградской области их твердый фермерский сыр ближе всего к европейским аналогам.
Не каждое фермерское хозяйство может поставить себе профессиональную сыроварню, поэтому чаще всего на фермах готовят мягкие фермерские сыры с травами, например домашний или адыгейский. Чуть соленый, неострый, мягкий фермерский сыр любимое лакомство детей сотрудников Зеленого Хутора.
2000 сортов сыра, мы, конечно, не наберем, но пара десятков точно есть. Заказывайте любой понравившийся сыр с доставкой по СПб и Ленобласти на сайте Зеленого Хутора. Сыр фермерский - цена, из-за особенностей производства и малых партий, выше магазинной, но побаловать себя кусочком настоящего сыра... удовольствие стоит денег!
Ешьте натуральное!
P.S. Если вы хотите купить партию фермерских сыров оптом, напишите нам на inform@zelenhutor.ru
