Игорь Артемьев, Polba
Хлеб, в котором особенно много орехов и фруктов. И вообще, он больше похож на ржаной заварной кекс, чем на хлеб. В этом и "изюминка"!
На авторской закваске, из БИО зерна, которое мелют тут же, в пекарне. Испечен в настоящей дровяной печи
Гатчинский район Ленобласти
Вес буханки около 400 грамм
Мука ржаная цельнозерновая БИО, мука пшеничная хлебопекарная БИО, закваска (мука ржаная БИО, вода), курага, чернослив, изюм, клюква вяленая, грецкий орех, фундук, солод ржаной ферментированный, кориандр, вода, соль
Крафтовый пакет
В сухом месте при относительной влажности воздуха не более 75 %
5
Белки 11.5 г, жиры 4.1 г, углеводы 54.5 г, 285 ккал
- свежесмолотая БИО мука без улучшителей, из зерна, выращенного без ""химии""
- расстойка теста почти сутки
- выпекается в дровяной печи, накануне доставки к вам
