×
Korzina
Вторник
Пятница
Хлеб Бородинский БИО, пекарня Polba
Хлеб Бородинский БИО, пекарня Polba
Игорь Артемьев, Polba

Игорь Артемьев, Polba

Часто можно услышать, что "не тот уж нынче Бородинский". ... Бородинский хлеб - это всегда смесь ржаной и пшеничной муки, а еще патока, солод и кориандр. Но основной секрет не в рецептуре, а в процессе. Тесто должно подходить не спеша, долго-долго. Только тогда дрожжи полностью переработают муку, выработают все необходимые вещества. Только так получится "тот самый Бородинский" - сытный, но не тяжелый, ароматный и очень вкусный. В наше время мало где хлеб так пекут, все больше ускорители-улучшители используют. Вот и трудно стало найти хороший Бородинский. Но у нас есть!

169
161
руб.
/1 шт
Купить:
- шт +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

На авторской закваске, из БИО зерна, которое мелют тут же, в пекарне. Испечен в настоящей дровяной печи

Откуда :

Гатчинский район Ленобласти

Средний размер :

Вес буханки около 350 грамм

Состав :

Мука ржаная БИО, мука пшеничная БИО, вода, закваска (мука ржаная БИО, вода), патока мальтозная, солод ржаной ферментированный, соль пищевая, кориандр

Упаковка :

Крафтовый пакет

Хранение :

В сухом месте при относительной влажности воздуха не более 75 %

Срок годности :

3

БЖУ :

белки 6.9 г, жиры 1.3 г, углеводы 40.9 г, 208 ккал


- на авторской закваске, без промышленных дрожжей
- из БИО муки собственного помола - без улучшителей и химикатов
- ручной замес
- полноценная расстойка теста в течение 24 часов
- выпечен в дровяной печи - идеальная корочка

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку