×
Korzina
Вторник
Пятница
/upload/resize_cache/iblock/039/700_700_1/03943a4d1e97f7dad37667a452cb5534.jpg
Хлеб Бородинский, Polba
Игорь Артемьев, Polba

Игорь Артемьев, Polba

Часто можно услышать, что "не тот уж нынче Бородинский". ... Бородинский хлеб - это всегда смесь ржаной и пшеничной муки, а еще патока, солод и кориандр. Но основной секрет не в рецептуре, а в процессе. Тесто должно подходить не спеша, долго-долго. Только тогда дрожжи полностью переработают муку, выработают все необходимые вещества. Только так получится "тот самый Бородинский" - сытный, но не тяжелый, ароматный и очень вкусный. В наше время мало где хлеб так пекут, все больше ускорители-улучшители используют. Вот и трудно стало найти хороший Бородинский. Но у нас есть!

159
руб.
/1 шт
Купить:
- шт +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

На авторской закваске, из БИО зерна, которое мелют тут же, в пекарне. Испечен в настоящей дровяной печи

Откуда :

Гатчинский район Ленобласти

Средний размер :

Вес буханки около 350 грамм

Состав :

Мука ржаная БИО, мука пшеничная БИО, вода, закваска (мука ржаная БИО, вода), патока мальтозная, солод ржаной ферментированный, соль пищевая, кориандр

Упаковка :

Крафтовый пакет

Хранение :

В сухом месте при относительной влажности воздуха не более 75 %

Срок годности :

3

БЖУ :

белки 6.9 г, жиры 1.3 г, углеводы 40.9 г, 208 ккал


- на авторской закваске, без промышленных дрожжей
- из БИО муки собственного помола - без улучшителей и химикатов
- ручной замес
- полноценная расстойка теста в течение 24 часов
- выпечен в дровяной печи - идеальная корочка

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку