×
Korzina
Вторник
Пятница
Топленое масло, ферма Татьяны Кузьмич
Топленое масло, ферма Татьяны Кузьмич
Топленое масло, ферма Татьяны Кузьмич
Татьяна Кузьмич

Татьяна Кузьмич

Это масло делается из сливок, которые получаются сепарированием подсырной сыворотки. Из этих сливок сначала взбивается масло, которое потом и перетапливается.

451
руб.
/1 шт
Купить:
- шт +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

Перетопленное масло, полученное из сливок домашней подсырной сыворотки

Откуда :

Гатчинский район Ленобласти

Средний размер :

Вес в упаковке 300 гр

Состав :

Сливки сыворотки из-под сыра и из-под жирного творога

Упаковка :

PET контейнер

Хранение :

При температуре +2-5С

Срок годности :

360

БЖУ :

Белки - 0,2 г, жиры - 99 г, углеводы - 0 г; 891 ккал

По сути топленое масло - это очищенный сливочный жир, в процессе приготовления которого удаляются вода, молочные белки и молочный сахар. Топленое масло не содержит лактозу, поэтому подходит для употребления в пищу людям с аллергией на молочный белок.

Применение:
для жарки, вместо растительного масла. Вообще, профессиональные повара советуют жарить подобное на подобном - овощи и все растительного происхождения на подсолнечном масле, а животную пищу, например, мясо или колбаски - на топленом сливочном.
в выпечку, вместо сливочного масла.
Рекомендуем держать в морозилке упаковку топленого масла, на всякий случай.

Домашнее топленое масло имеет лёгкий ореховый аромат и привкус и хранится гораздо дольше изготовленного промышленным способом.  

Как проверить хорошее ли вам досталось топленое масло?

Растопите масло на сковороде. Если масло просто растаяло и начало растекаться, тихонько выпуская отдельные пузырьки - все хорошо. А если принялось бурно кипеть, агрессивно отплевываясь во все стороны - значит, не удачное масло.
Демонстрируем на примере образцово-показательного топленого масла с фермы Татьяны Кузьмич в этом видео. Вот так выглядит хорошее топленое масло!

Получается нежным и с ненавязчивым вкусом. И в этот паштет идеально идут любые потрошки, не только печенка. На ломтике поджаренного хлеба - восторг!

Подробнее >>
Рецепт от нашего бухгалтера Светланы. "У меня все на глаз - покидала в кастрюлю, и горшочек, вари. На баранину у меня вся семья подсела, даже дочка ее полюбила"

Подробнее >>
Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку