Виктор Трофимов, Сыроварня Вартемяги
Снаружи Камамбер покрыт тонким слоем белой плесени, внутри тело сыра обладает текучей кремовой или мягкой упругой (в зависимости от фазы созревания) текстурой с ярким вкусом. Этот сыр прекрасен и так, но особенно вкусно его поджарить - попробуйте!
Молоко коров породы монбельярд, Срок созревания 21-29 суток
Всеволожский район Ленобласти
Вес головки около 130 гр
Молоко коровье цельное пастеризованное, бактериальная закваска, соль, культуры для вызревания, молокосвертывающий фермент микробного происхождения
Силиконизированный пергамент
При температуре +2-5С
14
Белки 20 г, жиры 25 г, углеводы 0 гр. 315 ккал
Проверьте, какая температура выставлена в холодильнике, большинство бытовых холодильников настроены на +5-7С, живой сыр при высокой температуре быстро перезреет)
