Кунжут неочищенный, ORGANIC, SEKEM

Один из фермеров, кто выращивает кунжут для SEKEM в своем биодинамическом хозяйстве - Махмуд Фарук. Около 40% из 42 га его земли недалеко от оазиса Эль-Файюм занято кунжутом. “У нас здесь очень сухой и жаркий климат, но для кунжута все нипочем”, - говорит он.
Кунжут очень неприхотливое растение, которому достаточно самой простой почвы, при это оно устойчиво к заболеваниям. Кроме используемого компоста не нужно никакое другое удобрение.
“Мы внимательно подходим к ротации посадок, они у нас разнообразные. Это обеспечивает плодородность и здоровье почвы на долгий срок”, - объясняет Махмуд. “Кунжут - однолетнее растение, оно растет летом, поэтому зимой мы может на ту же землю высаживать лекарственные растения. Таким образом соблюдаются биодинамические принципы: растения, которым требуется много азота, сменяются растениями, которые способствуют его накоплению в почве. За счет этого постоянно улучшается качество почв, а также увеличивается урожайность”.
В начале мая на ферме Махмуда начинаются посевные работы. Всего вовлечено около 60 человек. Уже через 2 месяца растение достигает метра в высоту и начинает цвести. После цветков образуются плоды - коробочки - которые через некоторое время меняют цвет на коричневый.
Время сбора урожая наступает, когда через 4-5 месяцев коробочки начинают открываться. Работники вручную срезают растения и помещают сушиться на ткань. “Их важно держать вертикально, чтобы семена не выпали из коробочек”, - объясняет Махмуд. Только через 20 дней растения переворачивают и трясут, чтобы их достать.
Затем все семена помещают в мешки и перевозят в компанию SEKEM, где их готовят к упаковке. Для того, чтобы избавиться от всех попавших насекомых вместо опасных для здоровья веществ используется углекислый газ под давлением.  После такой обработки семена фасуют и отправляют покупателям.
Кунжут поставляется в упаковке 500 гр. Мы его развешиваем в более мелкие упаковки непосредственно накануне доставки к вам.