×
Korzina
Вторник
Среда
Суббота
Воскресенье
Индейка домашняя, ферма Алаша Исмаилова
Индейка домашняя, ферма Алаша Исмаилова

Индейка домашняя, ферма Алаша Исмаилова

Алаш Исмаилов

Алаш Исмаилов

Настоящая домашняя индейка. Птицы на свободном выгуле, не получают антибиотиков, красителей и стимуляторов. Вот что сказала о ней наша покупательница: "Мясо индейки - оно красивое и вкусное а не сухое и обветренное. Даже в магазинах типа "фермерское" такое не встречала" Свежая птица к нам приежает по понедельникам, средам и пятницам. Чтобы гарантировать наличие, заказ необходимо оформить за два дня до этого

1926
руб.
/3 кг
Купить:
- кг +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

Привозим по предварительному заказу. Оформить его на вторник и среду нужно не позднее 12:00 воскресенья, на четверг и пятницу - до 12:00 вторника, а на субботу и воскресенье - до 12:00 четверга

Откуда :

Ломоносовский район Ленобласти

Средний размер :

Тушка 6-14 кг

Упаковка :

Полиэтиленовый пакет

Сроки и условия хранения :

При температуре +2-5С

Срок годности :

5

БЖУ :

Белки 20,2 г, жиры 3,6 г, углеводы 0,3 г. 116 ккал

При необходимости можем разрубить тушку на 2 половинки или 4 четвертинки  

Индейка - птица совершенно безотходная. Все сотрудники Зеленого Хутора, большие любители самых крупных индеек, поступают так:
Получив тушку, ее полностью разделывают.
Грудку сразу откладывают в сторону. Ее можно запечь целиком, как буженину, на бутерброды, можно сделать отбивные.
Мясо с ножек сразу режется на небольшие кусочки, раскладывается по пакетикам порционно, и в морозилку. Потом его отлично будет достать и потушить в сметане с зеленью.
Остальное мясо сразу перекручивают на фарш. Кожу и кости раскладывают по пакетикам, на несколько супов. Вы удивитесь, но на индюшачьем бульоне можно сварить любой суп, даже борщ!
Итого, с одной средней индейки имеем: пару килограмм буженины, на бутерброды, два десятка котлет, около килограмма тушеного мяса и 4-5 наваристых супов.

Индейка вообще достаточно жирная птица, кстати. Ее мясо относится к диетическим, так как очень легко усваивается, богато белком и само мясо нежирное. Но жира на тушке достаточно много всегда, поэтому о жире скажем отдельно. На ферме индюшки содержатся на улице, поэтому они особенно чувствительны к смене сезонов. Осенью с наступлением холодов индейка ""одевается"", то есть накапливает дополнительный слой жира под кожей, для защиты от мороза. Птицы клеточного содержания жиреют меньше, но оно вам надо? Так что если в холодное время года на индейке жира много, это не недостаток, а скорее достоинство, признак того, что птицы содержатся в естественных условиях.

Жир индейки замечателен тем, что содержит очень мало холестерина, меньше, чем масло, например, или свиной жир. Ни в коем случае не выкидывайте его! На индюшачьем жиру отлично жарить котлеты или картошку, его рекомендуют добавлять в говяжий или куриный фарш - котлеты станут мягкими, не превратившись в ""холестериновую бомбу"". Еще индюшачий жир, перетопленный, добавляют вместо масла в тесто"

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку