×
Korzina
Вторник
/upload/resize_cache/iblock/538/700_700_1/5384c64af2a3cee9dc7430affaedf738.jpg
/upload/resize_cache/iblock/ec0/700_700_1/ec0df9d249ec5c6e17264160e347a01f.jpg
/upload/resize_cache/iblock/1ef/700_700_1/1ef35dbefc558e3b37944b7aaa30bf8d.jpg
Форель холодного копчения
Валерий Миронов

Валерий Миронов

Для настоящих гурманов, рыболюбов и ценителей. На наш вкус, так даже лучше, чем в Финляндии: - форель выращена в чистой воде просторного лесного озера, без ускорителей роста и красителей - рыбу берут только свежевыловленную, не лежавшую коптят по-честному - несколько суток в холодном дыму, без - добавок и прочих ухищрений. И в результате - плотная мякоть, чуть упругая, которая медленно тает во рту, легкий аромат дыма и сочный запах свежей форели, "со слезой

ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

Нежнейшая домашняя форель, закопченная по-честному, в ольховом дыму

Откуда :

Сланцевский район Ленобласти

Средний размер :

около 300-400 гр

Состав :

Филе форели, соль

Упаковка :

Вакуум или пищевая пленка

Хранение :

При температуре +2-5С

Срок годности :

7

БЖУ :

Белки 19 г, жиры 10,5 г, углеводы 0 г. 170 ккал

Коптится форель так: сначала свежевыловленную форель потрошат. Потом замачивают в растворе соли на несколько часов. После этого просоленную рыбу выкладывают в дровяную коптильню и коптят в холодном дыму, примерно 22 С, в течение нескольких дней. Получается ароматная, нежная, изумительно вкусная и совершенно натуральная форель холодного копчения.  

Такую рыбу можно использовать как самостоятельное блюда, например, в качестве закуски или на бутерброд, а можно покрошить в салат

Пластины филе форели, на коже,

Срок хранения 7 суток в холодильнике. Можно замораживать, после размораживания сохраняет свои свойства.

Форель коптится большими партиями, поэтому доставляем раз в 2 недели.

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку