Даниэль Комаров
Ладожский судак, нечищенный, в чешуе, непотрошеный. В обычных магазинах и на рынках покупатель, как правило, имеет дело с рыбой из Чудского озера, с сильным запахом тины. А вот рыба из Ладоги совсем другая - вкус чистый, насыщенный, без примесей. Еще одно отличие - свежесть. Судак от Даниэля Комаров не дефростирован, а выловлен за 1-2 дня до доставки к вам. Обратите внимание,это настоящая свежая рыба дикого лова, поэтому наличие не можем гарантировать - вдруг, погода не позволит выйти в озеро, или просто не будет рыбацкой удачи
Рыба из самых чистых районов Ладоги, ближе к устьям северных рек
Ладожское озеро
0,5-1 кг
Вакуум; если не позволяют размеры - полиэтиленовый и бумажный пакет
При температуре +2-5С
5
Белки 18,4 г, жиры 1,1 г, углеводы 0 г. 84 ккал
Если вы еще не пробовали судака, то самое время начать. Свежайшему судаку, кроме соли и капельки лимонного сока, вообще ничего не надо. Натереть специями - и в духовку!
- плотное, белое мясо.
- без мелких костей.
- очень насыщенный вкус благородной рыбы.
Кстати, у судака крупная крепкая чешуя, можно запекать пямо в ней, а потом снять вместе с кожей
