Павел Абрамов, Чёрный Хлеб ОРГАНИК
Изготовлена из зеленой БИО гречки на мельнице с каменными жерновами. У этой муки нет выраженного гречневого вкуса, так как она из непропаренной гречихи. Рекомендуем смешивать гречневую муку с обычной пшеничной, а если вы хотите получить безглютеновую выпечку, то с миндальной, рисовой или кокосовой
Гречиха выращена без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста
Тульская область
Вес нетто 500 гр
Гречиха органическая 100%
Крафтовый пакет
При температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70 %. При соблюдении условий хранения срок годности не ограничен
180
Белки 10, жиры 2,1, углеводы 72,5. 349 ккал
Мука из зелёной гречки популярна среди поклонников здорового питания во всём мире. Американцы пекут из нее традиционные брауни и маффины, итальянцы делают пасту canederli и pizzoccheri, французы – фруктовые пироги. На Руси из смеси пшеничной и гречишной муки готовили блины и оладьи, вареники и галушки, а в Азии уже много веков делают лапшу соба.
Рецепт от Павла Абрамова:
Лапша Соба
мука из зелёной гречки — 200 г, пшеничная мука тонкого помола — 50 г, вода — 125 мл
Смешать два вида муки и начать добавлять воду, вмешивая ее в муку. Выместить эластичное тесто, разделить на три части и раскатать в пласты толщиной 3 мм. Пересыпав пласты мукой и наложив один на другой, нарезать тонкую лапшу. Варить в подсоленной кипящей воде 2 минуты, затем промыть в холодной. Подавать собу с бульоном даши, овощами, яйцами, креветками, имбирем и зеленью.
