Качотта — классический столовый сыр, со сроком вызревания 7-14 дней. Имеет полутвердую кремообразную текстуру, со сливочным, слегка сладковатым вкусом, и тонкую плотную корку.
Предпочтительно есть его с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его вкус. Не менее хорош он для приготовления горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд, а можно нарезать его на тонкие полоски или кубики и добавить в салаты.
Сыр готовится на экоферме "Алёховщина" из свеженадоенного пастеризованного молока. Козы на ферме не получают никаких гормонов, антибиотиков и прочей "химии", все корма - только органические, в основном, выращенные здесь же на ферме - овощи, трава, сено. Сыр имеет статус ОРГАНИК. Подробнее о том, что это такое, здесь
Состав сыра: козье молоко ОРГАНИК, сычужная закваска, соль.
Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 27 г; белок – 21 г; углеводы – 2,1 г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) –1402 (335).
Срок хранения 30 суток. при температуре +1-4С (проверьте, какая температура выставлена в холодильнике, большинство бытовых холодильников настроены на +5-7С, живой сыр при высокой температуре быстро перезреет)