+7(903)097-76-63

Доставка по

ВТОРНИКАМ и

ПЯТНИЦАМ

Ваша корзина пуста
+7(903) 097-76-63

Ваши отзывы

Заказала впервые Мацони от Васильевой, чернослив, шпинат и чеснок зеленый-все очень вкусно! Спасибо!
Мацони даже муж оценил, хотя не любитель молочных продуктов.
А в качестве заправки к салатам это вообще бесподобная вещь, особенно для худеющих:)
Сегодня наслаждалась диетическим завтраком: творог 0%, шпинат, огурец, зеленые лук и чеснок, в качестве заправки мацони - 240 ккал. и при этом всего 3 гр. жиров!

Наташа


Еще больше отзывов
читайте в нашем клубе

[в]контакте

Копченая свинина

1 043 р. / кг.
Купить:
Подробнее о производителе:
Свиной карбонад, шея, окорок, закопченые по-настоящему, на ольховых дровах.  На бутерброд, в салат, как легкий ужин

 Коптит для нас мясо Стас Кузьмич на своей домашней коптильне. Делается это так.

 Сначала мясо на несколько дней замачивается с солью и специями (перец, укроп и другие травы). Потом каждый кусок оборачивается марлей и варится. Дело в том, что мясо коптится большими кусками, иначе оно засохнет при копчении, а куски такого размера опасно недокоптить внутри. Предварительная проварка гарантирует, что все мясо полностью термически обработано.

 После этого мясо отвешивают, чтобы стекла лишняя жидкость, и отправляют в коптильню. Коптильня дровяная, и пользуется Стас только ольховыми дровами, именно их пахучий негорячий дым и обеспечивает дивный аромат копчения. Коптится мясо достаточно долго, около 10 часов. При этом важно постоянно поворачивать мясо, чтобы оно не подгорало, а только равномерно прогревалось в дыму. Когда все готово, куски снимают, дают им остыть и отправляют нам. Весь процесс занимает около недели

 Коптим партиями, сразу после доставки свинины, при необходимости храним в морозилке, поэтому продукт может прибыть замороженным. Это вполне нормально, после размораживая копчености полностью сохраняют свой аромат, вкус и текстуру. Размораживать рекомендуем бережно, при температуре 3-4С (на нижней полке холодильника)

свинина копченая (1).jpg

page.jpg

Вверх