Павел Гришин, Восточное Приладожье

<b>Козы</b>. Сейчас на ферме 350 коз зааненской, нубийской и альпийской пород. Нубийки и альпийки, конечно, красивые, и молоко у них более жирное. Но на будущее решили сосредоточиться на белых зааненских. Козы этой породы более крепкие, меньше болеют - реже приходится применять медикаменты. А это тоже важно для экологичности молока.<br>
<br>
<b>Условия</b>. Козам нужно много места, даже зимой - они очень подвижные, игривые, любят побегать и поиграть. Для животных уже построен просторный теплый козлятник. Но хозяйство планируется расширять, так что стройка здесь не прекращается ни на день.<br>
<br>
<b>Пастбища</b>. С этим на ферме очень хорошо. Земли много, причем она 20 лет простояла под паром - соблюдены требования самых строгих органических стандартов. В теплое время года козы почти постоянно на вольном выпасе. В планах засевать пастбища специально правильными травами, но козы и на естественные травы не жалуются.<br>
<br>
<b>Корма</b>. В свое время на Тригорской ферме Павел наладил производство собственных комбикормов, и в "Восточном Приладожье" тоже сразу поставил цех по производству кормов. Это смесь дробленого зерна и сена в гранулах, удобных для хранения и дозирования. И козам такие сухарики очень нравятся. Почему не промышленный? Собственный комбикорм - это совсем другое качество, и полностью контролируемый состав. Никаких синтетических добавок, корм получается полностью натуральный. И все сырье - свое, на ферме выращено.<br>
<br>
<b>Дойка</b>. Пока козы доятся передвижными доильными автоматами, с закрытыми баками для молока. Это важно, чтобы молоко не контактировало с воздухом, чтобы молоко оставалось чистым. В скором времени планируют еще поставить линию для автоматической дойки, как на Тригорской ферме была - чтобы молоко по молокопроводу сразу в цех переработки попадало.<br>
<br>
<b>Цех</b>. И тут Павлу пригодился опыт работы на Тригорской ферме. Цех оборудован по всем правилам - пастеризатор, линия по розливу молока, цех для кисломолочных продуктов отдельно, чтобы в питьевое молоко йогуртные культуры не попадали. И небольшая сыроварня.<br>
<br>
Все эти факторы вместе обеспечивают абсолютную натуральность и высочайшее качество козьего молока. И практически без характерного запаха!