Своё название стейк Оссобукко (в пер. с итальянского "полая кость") получил благодаря косточке, которая придает мясу исключительный аромат. Этот отруб идеально подходит для длительного тушения (от 3 часов): так мясо становится нежнейшим и буквально тает во рту. Также рекомендуем использовать его для приготовления насыщенных бульонов и холодца
Бычки содержатся в естественных условиях, на свежем воздухе, В рационе - сено, зерно, овощи, трава
Вакуум; если не позволяют размеры - полиэтиленовый и бумажный пакет
При температуре -5-18С
180
Белки 14 г, жиры 15 г, углеводы 0 г. 191 ккал
