Юрий Рыжевский

Сады Юрия расположены на берегу лимана. Здесь очень жарко и сухо, дождей почти не бывает. Но влага в воздухе есть - та, что испаряется из лимана и из моря. Зато почва очень богата всевозможными солями и микроэлементами, из того же лимана. Удобрять и подкармиливать деревья здесь нет необходимости - при грамотном подходе хватает того, что в почве уже есть.

В таком микроклимате, если наладить полив, урожаи получаются просто огромные. Но плоды вырастают хоть и крупные, но водянистые. Причем чем крупнее, тем слабее, поэтому большинству местных фермеров приходится активно обрабатывать пестицидами.

Юрия пошел другим путем, без полива вообще. Чтобы персики и нектарины могли доставать воду из глубоких слоев почвы, он их не высаживает, а прививает на миндаль. Длинные корни миндаля тянут воду с больших глубин, а на стволе растут и наливаются персики, нектарины, сливы.

Чтобы влаги деревцам хватало, Юрий не дает им разрастаться, нещадно обрезает каждую зиму. Зато дерево дает столько урожая, сколько может, даже немного меньше. Деревья не перегружаются, а значит и меньше болеют - опрыскивать не приходится.

Вот так, бережно, не форсируя урожайность, Юрий позволяет плодам набирать максимум сладости и аромата, которую им дарит уникальный микроклимат Тамани