×
Korzina
Ирина Виноградова

Ирина всегда любила путешествовать. И сладости. Из каждого путешествия - из Италии, из Испании - они с мужем привозили чемоданы сладостей, потому что, увы, в Петербурге такого качества и вкуса нуги, мармеладов, цукатов найти невозможно.

Но привезенные сладости быстро заканчивались, к сожалению. И тогда у Ирины возникла мысль: а почему бы не наладить производство таких сладостей здесь, в Петербурге? Благо, квалификация позволяет - Ирина технолог пищевого производства с 18-летним стажем. Несколько месяцев она прорабатывала рецепты и технологию на собственной кухне, а в качестве фокус-группы выступали домочадцы и друзья. Так постепенно сложился базовый ассортимент сладостей, определилось самое популярное сочетание вкусов и текстур.

Полная информация Подробнее Сертификация
И тогда Ирина создала собственную студию незабываемых десертов Marmelove. Цех оборудовала, набрала команду высоквалифицированных кондитеров. Производство маленькое, но за объемами тут не гонятся.  Ирина говорит так: "Для меня главное - качество и стабильность. Пусть лучше небольшие партии будут, и ассортимент не особо широкий, но зато вот понравился вам наш мармелад, так  в любой день, в любой коробочке, он будет таким же. К нам же покупатели постоянно возвращаются!"

Еще одно кредо Ирины - натуральность и качество исходных продуктов. Никаких лишних ингредиентов, ароматизаторы даже натуральные не добавляют. Но все фрукты, ягоды, орехи для сладостей отбирают тщательнейшим образом. Ирина собственноручно выбирает апельсины для цукатов - "с правильной корочкой нужно искать, это никому не доверишь", миндаль отдает жарить конкретному специалисту - "только он умеет, чтобы и вкус миндаля сохранился, и правильная хрусткость получилась", мармелады варят не из готовых соков, а из живых фруктов и овощей.

Ирина говорит: "В создании десертов столько тонкостей и нюансов! Чем проще состав, тем важнее соблюдать технологию. Но я и сама только наши сладости ем, и вижу, что покупатели за ними возвращаются снова и снова. Значит, мы на правильном пути"
Товары с этой фермы:
Приведи друга
Получи скидку