Мацестинские чайные плантации раскинулись в предгорной зоне Причерноморского побережья, в долине реки Мацесты. Самые обширные, площадью 40 га, находятся на высоте 450 м над уровнем моря. Удаленность от трасс и других предприятий, бережное отношение к земледелию обеспечивает экологическую чистоту и самому месту, и продукту, который здесь производится. Чистый горный воздух, пение птиц, ухоженные изумрудные чайные шпалеры – эту идиллию можно увидеть в 12 км от Сочи.
«Мацеста чай» выращивается по методам органического земледелия. Чайные плантации возделываются без использования химикатов. Здесь не вносят гербициды, с сорняками борются механическими средствами – триммерами и руками.
Синтетические удобрения также не применяют. Для подкормки растений под корень идет компост из обрезанной массы листьев и веток. Осенью и весной чаеводы добавляют небольшое количество натуральных азотных удобрений. А основное питание растениям дают животные, естественным, так сказать, образом. Лошади и коровы свободно ходят по плантациям, сам чай не едят, он горьковат в сыром виде, кусты не вытаптывают, поскольку они довольно жёсткие, а вот сорняки между рядами выедают и удобряют почву.
