Но разница между ними лишь в том, что коричневые яйца — коричневые, а белые яйца — белые. Это всё.
Белые яйца чаще всего несут куры с белыми или светлыми гребешками и светлыми перьями, а коричневые яйца несут тёмные куры с красноватыми гребешками. Это не всегда так, просто общее правило, из которого бывают исключения.
Состав яиц будет одинаковым вне зависимости от цвета скорлупы, более того, у них и толщина скорлупы более или менее одинакова. Если разница и есть, то она связана с возрастом кур, а не с цветом яиц — у яиц, снесённых молодой курицей, скорлупа действительно немного толще и крепче.
Надо отметить, что яйца действительно отличаются по вкусу, но это зависит не от их цвета, а от того, чем питаются куры-несушки: питание влияет на вкус и цвет желтка — точно так же диета влияет и на вкус мяса коровы или свиньи. Если же две курицы, одна из которых несёт коричневые яйца, а другая — белые, питаются одним и тем же, то желток по вкусу и цвету различаться, скорее всего, не будет.
У наших фермеров несушки самых разных пород. Есть и белые, и цветные, поэтому яйца всех цветов, от снежно-белых до голубых и темно-коричневых. Кормят кур зерном и овощами (ну и сами они всяких жучков-червячков подбирают, содержание-то уличное). Яйца, что белые, что коричневые, очень вкусные, попробуйте!
