Филе спинки трески без шкуры. Куски толстые, крупные - чистая премиальная мякоть. Мясо трески отличается белизной в отличие от минтая, для которого характерен красноватый оттенок. Не размораживая, обваляйте кусочек в муке с солью и обжарьте с двух сторон или запеките в духовке
Экологичный лов. Однократная заморозка прямо в море, в течение 6 часов после вылова, без последующей разморозки. Сухая заморозка без слоя льда.
Атлантический океан около берегов России и Норвегии.
порционные бруски весом около 100-200 гр
Филе спинки трески без кожи
Вакуум; если не позволяют размеры - полиэтиленовый и бумажный пакет
При температуре -5-18С
360
Белки 17,7 г, жиры 0,7 г, углеводы 0 г. 78 ккал
Несмотря на практически нулевой состав жиров, мясо трески нельзя назвать сухим. Большая часть природного сока сохраняется благодаря сухой заморозке на корабле и правильной технологии приготовления. Готовить треску лучше без размораживания, чтобы сохранить всю сочность мяса.
Треска идеально подходит для диетического питания за счет своей маложирности. Мясо рыбы сочетается абсолютно с любым соусом, поскольку имеет свой нейтральный вкус.
Наличие костей в филе в небольшом количестве говорит о том, что кости при обработке удаляются механическим путем, а не химическим (когда кости растворяют в специальных растворах, изменяя структуру мяса и первозданные свойства рыбы).
ОСТОРОЖНО, возможно наличие костей
