×
Korzina
Картофельная запеканка с фаршем от любимой Belonika
0
Описание:

Блюдо из детства - картофельная запеканка, но в идеальном варианте. Эта запеканка особенно хороша с консервированным зеленым горошком и солеными огурцами.

Ингредиенты:

мясной фарш 500 г
картофель 800 г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика
сыр 100 г.
яйцо1 шт.
сухое белое вино 50 мл
сливки
оливковое масло
соль
перец
тимьян - несколько веточек

Приготовление:
Шаг 1

Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить в небольшом количестве оливкового масла с тимьяном, до характерного лукового запаха.

Шаг 2

Добавить фарш и постоянно ""разбивая"" его лопаточкой подрумянить. Посолить и поперчить. Добавить вино, дать выпариться. Внимание! Тут главное фарш не пересушить, он должен остаться сочным.

Шаг 3

Варить картофель в кожуре до готовности в подсоленной воде, натереть сыр на крупной терке.

Шаг 4

Почистить картофель, добавить две трети сыра, пять ложек оливкового масла, и постепенно вливая горячие сливки, сделать картофельное пюре, в самом конце вбить яйцо и хорошо перемешать.

Шаг 5

Смазать маслом форму для запекания, выложить половину пюре, дальше фарш и опять картофель.

Шаг 6

Посыпать оставшимся сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Запекать до румяной корочки.

Приведи друга
Получи скидку