×
Korzina
Вторник
Козлятина седло на кости, ферма Дмитрия Диомидовского

Козлятина седло на кости, ферма Дмитрия Диомидовского

Дмитрий Диомидовский

Дмитрий Диомидовский

Седло - самый нежный кусок мяса в туше. Что приготовить: отбивные, котлеты с косточкой, запеченное в духовке мясо, шашлык, плов, отварное мясо. Козлятина - нежное сочное нежирное диетическое мясо без специфического запаха. По вкусу сладковатое, весьма отдаленно напоминает баранину. Мясо очень сочное, нежное и не имеет специфического запаха. Козлятину можно мариновать ( в качестве маринада лучше всего использовать молодое красное или белое вино с добавлением чеснока и специй), тушить, запекать. Подавать рекомендуется с гарниром из картофеля и овощей, с фасолью или рисом. Козлятине очень идут любые специи и травы: базилик, укроп, эстрагон, петрушка, кинза

980
руб.
/1 кг
Купить:
- кг +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

Животные содержатся на свободном выпасе на острове в озере Вуокса, питаются натуральными кормами

Откуда :

Остров Олений, озеро Вуокса

Средний размер :

Вес туши около 15-20 кг

Упаковка :

Вакуум; если не позволяют размеры -  полиэтиленовый и бумажный пакет

Хранение :

При температуре +1-5С

Срок годности :

5

БЖУ :

Белки 18 г, жиры 16 г, углеводы 0 г. 216 ккал

Мясо козликов в возрасте 1-1,5 лет. Их стерилизуют вскоре после рождения, поэтому мясо не имеет специфического запаха.

По содержанию основных жирных кислот мясо коз сходно с бараньим и говяжьим и имеет высокие пищевые достоинства. Оно богато незаменимыми аминокислотами. По содержанию витамина А, B1 и В2 мясо козочек значительно превосходит мясо животных других видов. Содержание холестерина в козьем мясе в несколько раз ниже, чем в говядине и свинине. Козы значительно меньше болеют в сравнении с крупным рогатым скотом, и их мясо не поражается паразитами.

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку