Джонджоли - это нераспустившиеся соцветия кустарника с симпатичным названием "клекачка колхидская". Готовят джонджоли весной, и рецепт прост как все гениальное. Бутоны собрать, промыть, высушить и заквасить, выдерживая под гнетом 6-8 недель. Джонджоли прекрасно сочетается с мясом, особенно бараниной и говядиной, с птицей, рыбой, фасолью, с грибами. С яйцами тоже хорошо — с джонджоли даже яичницу жарят!
Это грузинские каперсы. У них нежный кисло-острый вкус, что делает джонджоли универсальным продуктом.
Грузия, г. Гори
Вес нетто 520 гр
Джонджоли, вода, соль
Стеклянная банка
В сухом проветриваемом месте, от +5 до +25С
360
Белки 1,6 г, жиры 6 г, углеводы 8 г. 93 ккал
Салат с яйцом и грецкими орехами
(от шеф-повара ресторана "Эларджи" Изо Дзандзава)
Берем красный лук, нарезаем кольцами или мельче, зелень измельчаем, грецкие орехи рубим, нарезаем отварное яйцо и перемешиваем все с джонджоли, посыпаем кинзой.
Приготовлены по старинному грузинскому рецепту из джонджоли отборных сортов, выращенных в экологически чистом регионе.
Продукция «Kula» выпускается на Горийском консервном заводе, в Грузии. Продукция вполне промышленного предприятия, казалось бы, почему мы, в нашем магазине натуральных продуктов, предлагаем вам продукты с консервного завода? Все просто, потому что «Kula» - совершенно натуральная марка. Судите сами:
- все овощи, из которых производится продукция «Кула», выращиваются в Грузии;
- в соответствии с традицией на переработку собирают только естественно созревший урожай;
- «Kula» производится по классическим рецептам с соблюдением всех тонкостей. Большая часть продукции «Kula» продается непосредственно в Гори, через интернет-магазин при заводе. Сами понимаете, если жители Гори охотно покупают традиционные грузинские соленья и соусы производства местного завода, значит, качество и аутентичность действительно на высоте!
- часть продукции Горийского консервного завода сертифицирована ORGANIC.
