+7(903)097-76-63
Доставка по
ВТОРНИКАМ и
ПЯТНИЦАМ

Ваша корзина пуста
+7(903) 097-76-63

Ваши отзывы

Спасибо вам за сегодняшний заказ! Это фантастика!
Сулугуни вкуснейший. Картошечка красивейшая с тонкой кожицей. Сливки как всегда не оторваться. Крыжовник и черника - ягодка к ягодке и очень вкусные. Брокколи нежнейшая

Татьяна Полякова


Еще больше отзывов
читайте в нашем клубе

[в]контакте

Индейка

512 р. / кг.
Купить:
Подробнее о производителе:
Тушка 10-14 кг. Вес тушки уточняйте у наших операторов. При необходимости можем разрубить тушку на 2 половинки или 4 четвертинки  
Индейка - птица совершенно безотходная. Все сотрудники Зеленого Хутора, большие любители самых крупных индеек, поступают так: Получив тушку, ее полностью разделывают. Грудку сразу откладывают в сторону. Ее можно запечь целиком, как буженину, на бутерброды, можно сделать отбивные. Мясо с ножек сразу режется на небольшие кусочки, раскладывается по пакетикам порционно, и в морозилку. Потом его отлично будет достать и потушить в сметане с зеленью. Остальное мясо сразу перекручивают на фарш. Кожу и кости раскладывают по пакетикам, на несколько супов. Вы удивитесь, но на индюшачьем бульоне можно сварить любой суп, даже борщ! Итого, с одной средней индейки имеем: пару килограмм буженины, на бутерброды, два десятка котлет, около килограмма тушеного мяса и 4-5 наваристых супов. 
Индейка вообще достаточно жирная птица, кстати. Ее мясо относится к диетическим, так как очень легко усваивается, богато белком и само мясо нежирное. Но жира на тушке достаточно много всегда, поэтому о жире скажем отдельно. На ферме "Русь" индюшки содержатся на улице, поэтому они особенно чувствительны к смене сезонов. Осенью с наступлением холодов индейка "одевается", то есть накапливает дополнительный слой жира под кожей, для защиты от мороза. Птицы клеточного содержания жиреют меньше, но оно вам надо? Так что если в холодное время года на индейке жира много, это не недостаток, а скорее достоинство, признак того, что птицы содержатся в естественных условиях. 
Жир индейки замечателен тем, что содержит очень мало холестерина, меньше, чем масло, например, или свиной жир. Ни в коем случае не выкидывайте его! На индюшачьем жиру отлично жарить котлеты или картошку, его рекомендуют добавлять в говяжий или куриный фарш - котлеты станут мягкими, не превратившись в "холестериновую бомбу". Еще индюшачий жир, перетопленный, добавляют вместо масла в тесто

page.jpg

Вверх