Анна и Сергей Остаповы, Деревня
Легкая текучая сметана с нейтральным вкусом и легкой кислиной. Особенно хороша в борщ или к блинчикам.
Приготовлена термостатным методом.
Всеволожский район Ленобласти
300 гр
Коровье молоко цельное, сливки коровьего молока
PET контейнер
При температуре +2-5С
Белки 2,2 г, жиры 30 г, углеводы 4,5 г. 297 ккал
Сметана, как и все остальные продукты на Зеленом Хуторе, готовится только из натуральных компонентов. Но если на большинстве ферм сметана самоквасная, то есть сливки постепенно сами превращаются в сметану, то на ферме Сергея Остапова технология несколько иная: в свежие сливки прямо в баночке добавляют закваску с полезной микрофлорой, а затем сметана в течение 8-10 часов вызревает.
