Кооператив экофермеров Абхазии
Каштан съедобный, сладкий, сочный. Размер разный, от мелкого до крупного. Каштаны, точно так же, как картошку, жарят, варят и пекут. Но проще и вкукрснее всего готовить каштаны прямо в скорлупе. Не забудьте прорезать кожуру каштана поперек, чтобы он не взорвался при обработке. Во вкладке Подробности мы рассказали несколько простых беспроигрышных способов:
Для лучшего хранения каштаны ничем не обрабатываются. Сушат их не в печах и не на солнце, а только в тени, под навесами, поэтому каштаны остаются живыми
Каштаны собраны в Туапсинский район возле хутора Папаротного
3-10 гр
Крафтовый или полиэтиленовый пакет
При температуре +5-10С
30
Белки 3,8 г, жиры 2,2 г. 210 ккал
Каштаны в микроволновке
Надрезать скорлупу у каждого каштана и высыпать их в миску. В другую миску налить воды и поставить обе в микроволновку. Готовить на полной мощности минут 5. Готовые каштаны пересыпать в бумажный пакет и дать остыть.
Каштаны на сковороде
В глубокую сковороду насыпать толстый слой крупной соли. Надрезать кожуру каштанов и выложить на соль. Жарить минут 20-25, пока каштаны не полопаются. Переложить на чистое полотенце, завернуть и дать остыть.
Способов приготовления каштанов очень много. С каштанами готовят множество самых разных блюд - это и супы, и хлеб, и суфле, их подают к мясу и добавляют в ризотто. Каштаны используют в качестве начинки для фаршированной птицы, из них готовят соусы и делают десерты
По калорийности каштаны превосходят все известные продукты растительного происхождения. Кроме того, в них меньше жиров по сравнению с грецкими орехами, фундуком, миндалем и арахисом. В 100 граммах каштанов содержатся 130 кКал. Это отличный компонент для вегетарианской диеты.
