Ферма М2 ОРГАНИК
Пармезан – традиционный итальянский твердый сыр долгого вызревания, с сильным, насыщенным сладковато-ореховым вкусом. Аромат пармезана – богатый, сложный, ярко выраженный, с приятной остринкой и фруктовыми нюансами
Из органического молока коров пастбищного содержания. Сертифицирован ОРГАНИК дважды, по российскому и по европейскому стандарту - 100% гарантия натуральности, качества и прозрачного состава
Деревня Шульгино, Московская область
Вес в упаковке около 250 гр
молоко цельное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая
Вакуумный пакет
При температуре +2-5С
Белки 31,8, жиры 23,2, углеводы 0. 365 ккал
"На сыроварне М2 пармезан производят из молока коров Голштинской породы, которые питаются сеном и свежей травой, собранной на фермерских полях. Для изготовления сыра используется закваска высокого качества и итальянский сычужный фермент.
Пармезан считается молодым при выдержке 3 месяца, средней зрелости – после 6, зрелый – с 12, выдержанный – после 24 месяцев. В данный момент пармезан 6-мясячной выдержки. Структура пармезана – шероховатая, рассыпчатая, и чем старше сыр, тем более ломким он становится, в нем появляются мелкие частички кристаллизованной соли.
Тертый пармезан идеально дополняет салаты, супы, пасту, ризотто, пиццу, соусы. Нарезанный кубиками и поданный на десерт, сыр составит прекрасную пару орехам, фруктам или меду"
