Ферма М2 ОРГАНИК
Этот отруб находится на внешней части задней ноги. Его анатомическое название "Глазной мускул", часто его также называют "Яблочко". Этот часть известна тем, что именно из нее готовят Брезаолу итальянцы или запекают Ростбиф англичане. Духовая говядина больше пригодна для тушения или медленного запекания. В порционном виде ее можно обжарить на сильном огне, а затем уменьшить огонь и готовить долгое время, обязательно с жидкостью, до размягчения мяса. Этот отруб считается диетическим, так как содержание жира в нем крайне мало.
Мясо бычков премиальных мясных пород - Герефорд и Black Angus. 100% гарантия натуральности: мясо сертифицировано ОРГАНИК дважды, по российскому и по европейскому стандарту
Деревня Шульгино, Московская область
Вес около 500-700 гр
Говядина органическая
Вакуумная
При температуре +2-5С. Срок годности 10 суток с дня производства
Белки 18 г, жиры 8 г, углеводы 0 г. 144 ккал
"Говядина – мясо бычков возрастом старше 1 года. Говядина с фермы М2 оличается плотной структурой, свежим запахом и насыщенной, темно-красной мякотью с небольшими прослойками жира.
Гурманы знают, что блюда из выдержанной говядины получаются нежнее и ароматнее, чем из свежей или парной, особенно это касается стейков и гриля. Знатоки рекомендуют брать упаковки со сроком годности в середине периода, а открывать и готовить ближе к истечению срока годности.
Бычки выращены по стандарту органического животноводства, который запрещает использование:
- регуляторов и ускорителей роста, гормонов;
- профилактических антибиотиков;
- химических веществ для продления свежести мяса
Рацион животных:
Cочные корма (трава летом; силос, сенаж и корнаж зимой) плюс объёмистые корма (сено, солома – и зимой и летом)
