Анна и Сергей Остаповы, Деревня
Десертный мягкий сыр с белой плесенью. Цвет его может быть от светло-кремового до кирпичного оттенка, с традиционным грибным ароматом сырной плесени, который тем насыщенней, чем больше времени прошло после созревания сыра.
Этот сыр - что-то среднее между Бри и Камамбером
Всеволожский район Ленобласти
Головка около 0,25 кг
Молоко коровье цельное пастеризованное, бактериальная закваска, соль, культуры для вызревания, молокосвертывающий фермент микробного происхождения
Силиконизированный пергамент
При температуре +2-5С
Белки 21,6 г, жиры 25 г, углеводы 2 гр. 385 ккал
"Снаружи Бри/Камамбер покрыт ковром пушистой белой плесени, внутри тело сыра имеет бесподобный баланс мягкости и плотности.
Вкус Бри/Камамбера мягкий, но достаточно пикантный, с выраженной грибной и сливочной нотой. Традиционный спутник сухих вин и сырных тарелок.
Срок годности 20 дней при температуре +1-4С (проверьте, какая температура выставлена в холодильнике, большинство бытовых холодильников настроены на +5-7С, живой сыр при высокой температуре быстро перезреет)"
