Стас Кузьмич
Илья Малахов
Тонкий край - премиальный отруб, имеет нежное и очень постное мясо. Это самая мягкая, нерабочая мышца, которая находится между тонким филеем и толстым краем. Из этой части готовят ростбифы, азу, медальоны, гуляши, отбивные котлеты, рулеты. Но особенно тонкий край популярен среди любителей стейков - именно из него нарезают стейк Нью-Йорк. Тонкий край считается самым ароматным, он обладает ярким говяжьим вкусом. У тонкого края достаточно крупные волокна, но они очень нежные
Бычки содержатся в естественных условиях, на свежем воздухе, В рационе - сено, зерно, овощи, трава
Гатчинский район Ленобласти
Вес целой вырезки 1-1,5 кг
Вакуум; если не позволяют размеры - полиэтиленовый и бумажный пакет
При температуре -5-18С
5
Белки 18,6 г, жиры 4.8 г, углеводы 0 г. 131 ккал
За быками на обеих фермах ведется строжайший ветеринарный контроль, однако никаких препаратов для ускорения роста и увеличения привеса животные не получают. Очень полезное, вкусное молодое мясо.¶¶Ферма Ильи Малахова - одна из немногих в Ленобласти, где бычки содержатся на свободном выпасе и не получают промышленный комбикорм. В их рационе только трава, сено, хлеб, овощи и фрукты¶¶На ферме Стаса Кузьмича бычки также находятся на открытых выгулах. Питаются травой, сеном, овощами и кормами: в составе которых отсутствую стимуляторы привеса и антибиотики.¶¶Важно! Так как для Зеленого Хутора очень важно качество и гарантированная натуральность продуктов, мы не покупаем у забойщиков отдельные куски мяса из неизвестных хозяйств. Поэтому мы привозим не все виды мяса в каждую поставку, а так, чтобы набрать достаточно заказов на целую тушу¶¶Свежее мясо бычков привозим по вторникам, чередуя, то с фермы Ильи Малахова, то с фермы Стаса Кузьмича. Чтобы узнать, с какой конкретно фермы будет мясо, обращайтесь к нашим менеджерам
