×
Korzina
Вторник
Пятница
/upload/resize_cache/iblock/56d/700_700_1/56d21eea32f5a65642278f9b19210e87.jpg
/upload/resize_cache/iblock/b0b/700_700_1/b0b75a867a9bfdfb054bf38ac38ffb3b.jpg
Кальмар командорский, тушка

Командорский кальмар – достаточно редкий продукт. Сегодня часто можно встретить скорее «выбеленные» кальмары и гребешки импортного происхождения, что говорит о применении красителей и искусственных добавок. Командорский кальмар имеет слегка затемненный природный цвет, что говорит о его натуральном происхождении. Очищенная тушка, без плавника и без кожицы. Дальнейшая чистка не требуется

338
руб.
/0.5 кг
Купить:
- кг +
ОСНОВНОЕ ПОДРОБНОСТИ РЕЦЕПТЫ

Особенность :

Экологичный лов. Однократная заморозка прямо в море, в течение 6 часов после вылова, без последующей разморозки. Сухая заморозка без слоя льда.

Откуда :

Тихий океан

Упаковка :

Вакуум; если не позволяют размеры -  полиэтиленовый и бумажный пакет

Хранение :

При температуре -5-18С

Срок годности :

180

БЖУ :

Белки 18 г, жиры 2,2 г, углеводы 2 г. 100 ккал

Сам вылов проходит в открытых водах северо-западной части Тихого океана, вдали от берега. Примечательно, что промыслом кальмара занимаются только специальные суда, где есть все необходимое оборудование. Сразу после вылова кальмара обрабатывают и сразу здесь же замораживают. Эта технология морской заморозки позволяет сохранить все полезные свойства и первозданный вкус мяса.

Правильно приготовленное мясо кальмара отличается невероятной нежностью, прекрасным вкусом, очень питательно и полезно. Мясо кальмара богато полиненасыщенными жирами, белком, железом, йодом, медью, фосфором, витамином Е и селеном. Таурин, который содержится в мясе кальмара, снижает уровень холестерина в крови, стабилизирует кровяное давление.

Кальмары прекрасно подходят для приготовления салатов, тушения, жарки и даже супов.

Как варить кальмара?

Главное - быстро! 1-2 минуты, если кальмара переварить, он станет резиновым.

Вскипятите воду со специями и солью, как только закипит, бросьте в воду тушку кальмара (размораживать не нужно), через 1-2 минуты снять с огня и оставить минут на 10. Готово!
Если кальмаров несколько, варить их следует по 1-2, не всех сразу.
Специи при варке кальмаров можно использовать разные: черный и белый перец, гвоздику, укроп (свежий и сушеный), базилик, петрушку.

Заодно:
Как вариант:

Приведи друга
Получи скидку