Алаш Исмаилов
Перепела мясной породы "Техасский фараон". У них округлая, почти шарообразная форма тела, широкая мускулистая грудка. окорочка заметно выделяются. На порцию достаточно 1-2 птичек.
Рекомендуем перепелов запекать, жарить или приготовить на гриле
Ломоносовский район Ленобласти
0,2-0,25
Вакуумный пакет
При температуре +2-5С
5
Белки 21,7 г, жиры 4,5 г, углеводы 0,3 г. 134 ккал
"В чём польза перепелиного мяса? Прежде всего, оно низкокалорийное и поэтому считается диетическим: около 140 кКал на 100 г сырого продукта. При этом перепёлка богата белком: 25 г на 100 г продукта. Мясо перепелов также богато натрием, калием, кальцием, железом и магнием.
Всё это делает перепелиное мясо идеальным для детского и диетического питания, а также для всех, кто следит за здоровьем и хочет разнообразить своё меню.
Из-за низкого содержания жира мясо перепёлки может получиться суховатым. Чтобы избежать этого, предварительно замаринуйте тушку в соусе со специями. Также можно при жарке и запекании обмазывать перепёлку топлёным маслом или соусом."
