Вредит ли мясу заморозка?
Чтобы найти ответ на это вопрос, ученые из Института мясной промышленности ВНИИМП им. В.М. Горбатова провели серьезную научную работу – 2 года исследований, свыше 2700 анализов. И вот что выяснилось:
Подробнее >>
|
|
|
| |
Все, что вы хотели знать об индейке, но не знали, у кого спросить
Индейки - очень крупные птицы. Пород индеек очень много, все они делятся на легкие, средние и тяжелые. Взрослый индюк тяжелой породы весит до 35 кг. В пищу употребляется мясо молодых птиц, в возрасте минимум 16-17 недель. К этому возрасту даже самочка легкой породы весит 5-6 кг...
Подробнее >>
|
|
|
| |
Гид по отрубам говядины: какой для чего
Самое главное - выбрать часть туши, мясо которой оптимально подойдет для задуманного блюда. .Вот небольшой гид по отрубам говядины...
Подробнее >>
|
|
|
| |
Диастаза - показатель качества меда
Чтобы определить натуральность и качество меда, в лабораторных условиях определяют так называемое диастазное число, то есть активность диастазы в меде. Что это такое?
Подробнее >>
|
|
|
| |
Иван Новичихин: от первого лица
Об органических агротехнологиях, о тракторах и тяпках, о том, можно ли разбогатеть на органик овощах и о многом другом
Подробнее >>
|
|
|
| |
Как выбрать хорошую печень трески
Печень трески - продукт чрезвычайно вкусный и полезный. Вы, конечно, можете пить рыбий жир ложками, но куда приятнее получать его вместе с первоисточником - собственно печенью трески, ведь именно из нее рыбий жир и получают. Витамины А и D, незаменимые жирные кислоты - в печени трески всего этого с избытком. А вкусно-то как! С яйцом и лучком намять, так это ж деликатес!
Одна проблема: где взять хорошую печень трески. Мы озадачились вопросом, как найти качественную печень трески и на что обращать внимание при выборе. С удовольствием делимся полученным знанием
Подробнее >>
|
|
|
| |
Как живет птица на экоферме?
Экоферма «Алёховщина» - единственная в Ленинградской области, работающая по принципам ОРГАНИК. Несколько лет ферма проходила органик сертификацию у итальянского авторитетнейшего сертификатора ICEA, а с 2017 года сертифицирована по российскому экостандарту "Листок жизни" и "Листок жизни. Органик". В соответствием с требованиями экостандарта, жизнь у куриц здесь райская. Судите сами...
Подробнее >>
|
|
|
| |
Как живут коровы на Тригорской ферме, рассказ в картинках
Тригорская ферма молодая, но очень основательная. Основные направления деятельности: производство молока (ну и переработка - творог, сыр, сметана), и производство мяса. Сегодня расскажем о молочных.
Подробнее >>
|
|
|
| |
Молоко - кипятить или не кипятить?
"Если молоко кипятить, то какая разница, какое, это уже мертвый продукт ", - высказала свое мнение наша покупательница, и тем самым побудила нас к большому исследованию о том, что теряет молоко при термической обработке. С удовольствием делимся результатами
Подробнее >>
|
|
|
| |
Непереносимость пшеницы? Глютен не виноват!
Все больше наших знакомых, как наверное, и ваших, в последнее время отказываются от пшеницы, объясняя это не стремлением похудеть, а аллергией на глютен. Причем жалобы на непереносимость глютена нередко соседствуют с восторгами по поводу отменной пасты, съеденной на отпуске в Италии. "Даже не знаю, то ли пшеница у них там какая-то другая, но вот их пасту могу есть, а здесь нет", - искренне недоумевает жертва аллергии.
Подробнее >>
|
|
|
| |