Павел Абрамов, Чёрный Хлеб ОРГАНИК
Особо тонкая мука из спельты обладает самыми высокими хлебопекарными качествами из всех остальных видов. Поэтому ее можно использовать в качестве натурального улучшителя муки с более низкими хлебопекарными качествами. Спельтовое тесто поднимается почти в два раза быстрее, чем пшеничное. У людей, имеющих непереносимость глютена пшеницы, непереносимости глютена спельты может не быть
Спельта выращена без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста
Тульская область
Вес нетто 500 гр
Спельта органическая 100%
Крафтовый пакет
При температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70 %. При соблюдении условий хранения срок годности не ограничен
120
Белки 12,2, жиры 1,1, углеводы 73,6. 353 ккал
Вся польза цельнозерновой муки в сочетании с хлебопекарными свойствами муки особо тонкого помола — одного этого было бы достаточно. Но это все. Выпечка из этой муки не только не полнит, а даже способствует уменьшению веса.
Спельта — это родственница и полбы, и пшеницы. Считается, что в спельте есть почти все витамины и пищевые компоненты, которые нужны организму человека. Причем, в отличие от пшеницы, витамины и другие полезные вещества распределены по всему зерну спельты, а не только в оболочке. Поэтому мука из спельты особо тонкого помола так же полезна, как и цельнозерновая — а печь из нее одно удовольствие!
Спельта – дикая пшеница, одна из самых древних зерновых культур в мире. Спельту часто путают с полбой, но это разные растения. Спельта предпочитает мягкий теплый климат, поэтому повсеместно культивируется в Европе, в центральной полосе России спельта дает небольшой урожай.
Спельта имеет желтоватый оттенок. Выпечка и макаронные изделия из нее, как и из полбы, обладают легким ореховым привкусом.
Из спельты можно готовить хлеб, лепешки, блины, оладьи, сырники, тесто для пиццы и пасты, любую выпечку. Любая выпечка из такой муки получается очень мягкая и нежная. При изготовлении хлеба белую муку можно смешать с цельнозерновой — это сделает хлеб более плотным, ароматным и полезным
