Павел Абрамов, Чёрный Хлеб ОРГАНИК
Даже очищенная, полба существенно полезнее пшеницы. Особенно для тех, у кого сложности с глютеном. К тому же, выпечка из полбы — спасение для любителей булочек, так как имеет более низкий гликемический индекс и не так откладывается на боках:) Идеально заменяет пшеничную муку высшего сорта. Придает выпечке легкий ореховый привкус.
Полба выращена без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста
Тульская область
Вес нетто 500 гр
Полба органическая 100%
Крафтовый пакет
При температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70 %. При соблюдении условий хранения срок годности не ограничен
180
Белки 11,5, жиры 2,1, углеводы 76,0. 369 ккал
Помол производится на мельнице с каменными жерновами непосредственно перед продажей, что позволяет полностью сохранить вкус и аромат полбяного зерна.
Это мука «выходного дня» — обладает высокими хлебопекарными качествами, но менее полезная по сравнению с цельнозерновой. Смолота из очищенного зерна, без оболочек.
Используйте как обычную пшеничную муку — для блинов, блинчиков, маффинов, пирогов, бисквита, даже лапши и теста для пельменей.
Рецепт от Павла Абрамова: Блины из полбы
мука из полбы особо тонкого помола – 300 г, яйца – 3 шт., кефир (или молоко) – 450 мл, тёплая кипячёная вода – 300 мл, сахар – 3 ст. л., растительное масло – 3 ст.л., щепотка соды
Высыпать муку в кастрюлю, развести её молоком или кефиром, добавить воду, яйца, сахар, соль, растительное масло, замесить тесто. Дать постоять тесту 30 минут, затем жарить блины на сковороде, смазанной растительным маслом.
