Павел Абрамов, Чёрный Хлеб ОРГАНИК
В отличии от «магазинной» муки высшего сорта, эта не содержит улучшителей и отбеливателей. В ней много клейковины, на ощупь такая она такая нежная и мягкая. Цвет с небольшим желтоватым оттенком. Тесто из этой муки всегда получается эластичным, а готовая выпечка пышная, с приятным вкусом. Но может понадобиться больше жидкости, чем при использовании обычной "магазинной" муки
Пшеница выращена без использования минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов и стимуляторов роста, смолота на каменных жерновах
Тульская область
Вес нетто 1 кг
Пшеница органическая 100%
Крафтовый пакет
При температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70 %. При соблюдении условий хранения срок годности не ограничен
360
Белки 10,1, жиры 1,6, углеводы 76,9. 362 ккал
Идеальна для пирогов, блинов, оладий, а также теста для лапши и пельменей. Для всего, где вы используете пшеничную муку))
Рецепт от Павла Абрамова, основателя ООО "Чёрный Хлеб":
Тесто для пиццы
мука пшеничная особо тонкого помола – 1 кг, соль – 1 ч. л., сухие дрожжи – 14 г, сахарная пудра – 1 ст. л., оливковое масло – 4 ст. л., вода – 650 мл
Просеять на стол муку, в центре горки сделать углубление. Смешать дрожжи с сахаром, солью, оливковым маслом и водой, оставить на несколько минут, затем вылить в ямку в муке. Используя вилку, понемногу стряхивать муку с краев углубления в жидкость. Хорошо все смешать и замесить гладкое упругое тесто. Обсыпать шар теста мукой, накрыть тканью и оставить в теплом месте на час, пока оно не подрастет в размерах в два раза. Тесто можно использовать сразу или завернуть в пленку и заморозить. Этого количества теста должно хватить на 6-8 средних пицц. Присыпать противни манкой или постелить силиконовый коврик. Разделить тесто на шары и руками растягивать каждый шар в лепешку, уложить на противень. Смазать основу для пиццы томатным соусом и разложить желаемую начинку. Выпекать в максимально горячей духовке около 10 минут.
