+7(903)097-76-63
Доставка по
ВТОРНИКАМ и
ПЯТНИЦАМ

Ваша корзина пуста
+7(903) 097-76-63

Ваши отзывы

"Солид де Вилаж" - очень сырный сыр.

Сергей Белецкий


Еще больше отзывов
читайте в нашем клубе

[в]контакте

Домашнее мясо молодых бычков

550р. / 0.5кг.
465р. / 0.5кг.
425р. / 0.5кг.
400р. / 0.5кг.
700р. / 1кг.
380р. / 0.5кг.
180р. / 0.5кг.
180р. / 0.5кг.
270р. / 0.5кг.
160р. / 1кг.
330р. / 1кг.
155р. / 1кг.
270р. / 1кг.

Хит

30р. / 1кг.

Мясо молодых бычков в интернет-магазине Зеленый Хутор:

Мясо молодых бычков молочных пород с фермы Стаса Кузьмича и с фермы Ильи Малахова:   каждый вторник,  а в праздники дополнительно - 30.12 и 04.01

Мы поставляем очень молодую говядину - мясо молодых бычков, то есть животных в возрасте 8-12 месяцев. Все мясо только местное, домашнее. Эти животные не получают никакой "химии", ни гормонов, ни антибиотиков. Выращены на натуральных кормах - овощи, хлеб, трава. 

Поподробнее о том, что такое мясо молодая говядина - молодых бычков. В отличие от промышленного производства, на фермах не держат животных специальных мясных пород, и вообще не держат коров на мясо. Домашняя говядина получается так: чтобы было молоко, корова должна ежегодно рожать. Если родилась телочка - это большая радость, ее будут растить, холить и лелеять, и через пару лет на ферме станет на одну дойную корову больше. А если рождается бычок? В хозяйстве фермы лишний бык не нужен. Поэтом его откормят и отправят на мясо. 

 Первые пару месяцев бычок питается материнским молоком, потом, до 4х-5ти месяцев - молоком и твердым кормом, травой, сеном, зерном. Мясо таких животных называют молочной телятиной, оно светло розовое, пахнет молоком, имеет чуть-чуть очень белого жира. Но в этом возрасте телят не забивают - жалко, да и невыгодно, мяса почти нет и весит мало, около 40 кг.

Потом теленок переходит на исключительно твердый корм, пасется вместе со всем стадом, питается сеном, хлебом, овощами.
Постепенно запах и состав мяса меняется, самого мяса становится побольше. Это - телятина, мясо очень светлое, жир белый. Весит такой теленок около 70-90 кг, и фермеры обычно стараются не торопиться с забоем, покормить его еще. 

Животное с 8ми до 14ти месяцев считается молодым бычком. Мясо темнеет, становится более плотным, но по-прежнему очень нежным. Самого мяса на туше уже достаточно много, и весит бычок 120-180 кг. К этому времени на ферме уже рождаются новые телята, поэтому бычков дольше не держат. Именно такое мясо мы и привозим - молодую говядину, мясо молодых бычков, красное, как взрослая говядина, но нежное, как телятина. Для сравнения, мясо промышленного производства - взрослая говядина, мясо животных в возрасте от двух лет и весом больше тонны. 

Важно! Так как для Зеленого Хутора очень важно качество и гарантированная натуральность продуктов, мы не покупаем у забойщиков отдельные куски мяса из неизвестных хозяйств. Поэтому мы привозим не все виды мяса в каждую поставку, а так, чтобы набрать достаточно заказов на целую тушу. Поэтому свежую ГОВЯДИНУ (то есть, мясо молодых бычков или абердин-ангуса) привозим только по ВТОРНИКАМ. Но в летнее время, когда доставка продуктов только раз в неделю, по ЧЕТВЕРГАМ, свежая молодая.говядина есть всегда.
Вверх